TANGERANGNEWS.com-Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh. Namun, perlu diingat bahwa beberapa jenis ikan mengandung merkuri, logam berat yang berisiko membahayakan kesehatan, terutama otak.
Sementara merkuri ialah unsur alami yang terdapat di lingkungan seperti udara, air, dan tanah. Elemen ini dapat menyebar ke lingkungan akibat aktivitas manusia seperti pembakaran batu bara atau dari kejadian alam seperti letusan gunung berapi.
Dilansir dari CNBC Indonesia, manusia dapat terpapar merkuri melalui konsumsi ikan dan kerang, yang cenderung menyerap merkuri dari air yang tercemar.
Sebagian besar ikan mengandung merkuri dalam kadar yang sangat rendah sehingga aman dikonsumsi.
Namun, ada beberapa jenis ikan yang memiliki kadar merkuri tinggi, yang bisa berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan.
Berikut ini adalah 10 jenis ikan yang diketahui memiliki kandungan merkuri tinggi menurut data dari Food and Drug Administration (FDA).
1. Swordfish (Ikan Todak): 0,995 ppm
Ikan ini memiliki daging yang tebal dan sering dijual dalam bentuk steak.
2. Shark (Ikan Hiu): 0,979 ppm
Meskipun dikenal sebagai predator laut, daging ikan ini juga dikonsumsi dalam beberapa budaya.
3. King Mackerel: 0,730 ppm
Ikan ini lebih besar dibandingkan makarel kalengan, sering menjadi target pemancing, namun memiliki kandungan merkuri tinggi.
4. Tilefish (Ikan Jabad): 1,123 ppm
Tilefish adalah ikan dengan kadar merkuri yang sangat tinggi karena usia hidupnya yang panjang.
5. Orange Roughy: 0,571 ppm
Ikan ini hidup di gunung bawah laut dan bisa mencapai usia sangat tua, yang menjadikannya salah satu ikan dengan kandungan merkuri tinggi.
6. Marlin: 0,485 ppm
Daging marlin yang lembut dengan rasa asam mengandung merkuri dalam jumlah yang signifikan.
7. Bigeye Tuna (Tuna Mata Besar): 0,689 ppm
Ikan ini memiliki tubuh panjang dan kokoh, namun kandungan merkuri tinggi membuatnya kurang aman untuk dikonsumsi.
8. Barramundi (Ikan Bass): 0,167 ppm
Ikan ini memiliki kandungan merkuri sedang, sehingga konsumsi perlu diperhatikan.
9. Lobster: 0,166 ppm
Meski populer sebagai makanan laut, lobster juga mengandung merkuri pada tingkat yang sedang.
10. Tuna: 0,350 ppm
Beberapa jenis tuna, seperti albacore, memiliki kadar merkuri yang cukup tinggi dan harus diperhatikan dalam konsumsi harian.
Demikian informasi terkait ikan dengan kandungan tinggi merkuri. Haral selalu berhati-hati dalam memilih ikan untuk konsumsi sehari-hari demi menghindari paparan merkuri yang dapat berdampak buruk pada kesehatan.