TANGERANG-Wali Kota Tangerang Arief Rachadiono Wismansyah menilai tumbuh kembang kuliner di Indonesia semakin baik. Perlu ditanam kecintaan, bukan pada makanan cepat saji.
Menurut Arief Rachadiono Wismansyah, tuntutan kebutuhan primer manusia untuk makan adalah sebagai acuan untuk membuat dunia usaha kuliner Indonesia lebih eksis.
Eksistensinya tak hanya di dalam negeri, juga dunia. “Sebenarnya, saya melihat kuliner itu kan di mana orang hidup perlu makan. Saya bisa gemuk begini karena saya menikmati setiap makanan yang saya makan. Jadi, semakin tinggi permintaan orang untuk makan, perkembangan kuliner juga akan meningkat,” katanya.
Arief menambahkan, kuliner Tangerang atau Indonesia harus mampu menjadi pilihan utama bagi gaya hidup masyarakat dunia.
Melimpahnya rempah-rempah di Indonesia, lanjutnya, merupakan kekayaan bangsa yang perlu dipamerkan ke dunia internasional.
“Harusnya masakan-masakan Indonesia menjadi lifestyle atau gaya hidup buat masyarakat dunia. Kita kan dulu dijajah karena rempah-rempah, jadi inilah kekayaan kita yang diolah menjadi kuliner dan patut kita banggakan ke dunia,” ungkapnya.
Arief berpendapat makanan Indonesia perlu ada di luar negeri agar semakin dikenal. Masyarakat Indonesia jangan hanya menjadi penikmat dan penonton dengan masuknya restoran asing tanpa ada keinginan untuk menomorsatukan kuliner Indonesia.
“Kalau restoran fast food dan restoran asing lainnya bisa masuk ke Indonesia, kenapa masakan Indonesia enggak kita tempatkan di luar negeri juga? Kita jangan hanya bisa menerima saja, tapi kita juga harus berkeinginan untuk memajukan kuliner kita sampai ke seluruh dunia. Itu yang harus dieksplor dan dijadikan kekuatan,” tutupnya.