TANGERANGNEWS.com– Toge, atau bean sprouts, adalah salah satu sayuran yang sering ditemukan dalam berbagai hidangan khas Asia.
Meski kecil ukurannya, sayuran ini menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah lima manfaat utama toge, terutama bagi penderita diabetes.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Toge kaya akan antioksidan, serat, dan kalium yang membantu menjaga kesehatan jantung. Antioksidan dalam toge mampu mencegah oksidasi kolesterol jahat (LDL) yang bisa memicu penyumbatan pembuluh darah.
Selain itu, seratnya membantu menurunkan kadar kolesterol, sementara kandungan kalium berperan dalam mengatur tekanan darah.
2. Mendukung Kesehatan Tulang
Kandungan mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan vitamin K dalam toge sangat baik untuk kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam pembentukan protein untuk kekuatan tulang, sedangkan kalsium dan magnesium membantu menjaga kepadatan tulang serta mencegah risiko osteoporosis, terutama pada lansia.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Toge mengandung vitamin C yang tinggi, sehingga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dalam toge membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang berfungsi melawan berbagai infeksi dan penyakit, menjadikannya pilihan baik untuk menjaga daya tahan tubuh.
4. Mengontrol Gula Darah
Dengan indeks glikemik rendah, toge menjadi makanan yang baik bagi penderita diabetes. Kandungan serat dalam toge membantu memperlambat penyerapan gula ke aliran darah, sehingga mencegah lonjakan gula darah yang berbahaya. Rutin mengonsumsi toge dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
5. Melancarkan Pencernaan
Serat dalam toge berperan penting dalam mendukung kesehatan pencernaan. Serat ini membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, kandungan enzim alami dalam toge juga mendukung proses pencernaan menjadi lebih efisien, menjaga kesehatan usus secara keseluruhan.